Tydligen var det ingen vidare hjortonsäsong i år men vi hittade i alla fall lite bär när vi var uppe i Dalarna i mitten på juli. Vi tog oss fram på en liten myr och hittade 1,8 kg, varav vi kokade det mesta till sylt, med något reducerad sockermängd jämfört med receptet. De finaste bären tog vi ut och gjorde rårörda hjortron, eller mylta, på. Det använde jag sedan till en fusk-cheesecake som man gör direkt i glasen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar