Vakuumförpackning och kikärtsgryta

En av sakerna vi önskade oss i födelsedagspresent var en vakuumförpackare för att förlänga hållbarheten på våra frysta varor. Vi fryser in en hel del och en del glöms bort under längre perioder och sen är det bara att kasta när det är frysskadat eller smakar konstigt. När jag inte åt kallrökt lax under min förra graviditet var det en del som behövde kastas efter att det härsknat. Jag har varit lite tveksam till en vakuumförpackare på grund av det höga priset på påsarna men jag tror att det kan löna sig i längden. Nu fick vi snällt nog en vakuumförpackare och idag testade jag den efter att ha gjort ett storkok kikärtsgryta till sonen (en favorit, han ville ha backning efter första portionen).

Det gick riktigt smidigt att "vacka" maten. Det följde med två rullar med påsar som man kunde välja storlek på själv genom att försegla plasten i maskinen. Praktiskt. Och lite roligt, även om det förstås tog lite längre tid än att bara slänga ner grytan i plastpåsar och knyta ihop. Att det blir platta paket som tar mindre plats i frysen är ju också en fördel.

Kikärtsgrytan är för övrigt bra att ta till när maten ska stå på bordet snabbt. Äldsta sonen är uppfödd på mestadels burkmat fram till att han började äta vanlig mat men lillebror kommer nog få mer hemlagad barnmat nu när jag vet lite mer om vad man kan laga till barn. Har man färdiga portioner i frysen så går det på ett par minuter att värma i mikron till ätfärdigt. Det blir lite olika grönsaker i grytan varje gång jag gör den beroende på vad som finns hemma. Den här gången blev det:

* Potatis
* Morötter
* Rotselleri
* Gul lök
* Broccoli
* Blomkål
* Kikärtor
* Gröna ärtor
* Persilja
* Dill
* Grönsaksbuljong
* Kryddor i form av lite curry, paprika, vit- och svartpeppar
* Creme fraiche
* Redning i form av maizena

Spädes med vatten till lämplig konsistens och på slutet blandade jag i turkisk yoghurt för en lite syrligare och fräschare smak och för att hjälpa maten svalna fort till ätvänlig temperatur.