Pumpan jag köpte idag var inte så stor, ca 1 kg. Men det jag lyckades gräva ut ur innanmätet räckte till pumpasoppa för två personer. En mycket god lunch. Jag hade faktiskt glömt bort hur gott det är med pumpasoppa.
Recept finns här men det går ju att justera efter vad man har. Soppan vi gjorde idag hade större andel lök och vitlök och förmodligen också mer sambal oelek. Lite grädde stoppade jag i men ingen creme fraiche. Det blev mycket, mycket gott.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar